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“网红奶”透明包装颜值高,专家:奶企搞噱头选购需审慎_1701vip黄金城集团官网
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本文摘要:一种透明包装的牛奶,最近成了网红。

一种透明包装的牛奶,最近成了网红。号称能够“回归鲜奶原来的味道”“ 100% 牧场原奶”“看获得的好牛奶” …… 这些打着“零添加”“更宁静”口号的“网红奶”真的更新鲜更好喝吗?7 月 12 日,测评栏目“评果”(微信号:xdkbpg)对眼下盛行的网红“透明奶”从价钱、口感、食品宁静等方面评测,真相让人意外。

专家提醒宽大消费者,在购置食品,特别是奶制品时,要小心审慎,不要被商家的引导消费牵着鼻子走。【评测】透明包装,颜值高但口胃大不相同众多品牌的“透明奶”,在各大商超的奶制品货架上随处可见,销量火爆。记者选购了 4 款透明袋装牛奶,包罗新希望、天润、伊利、科迪。

每袋 180 毫升,售价在 3 元 / 袋到 3.5 元 / 袋。与常见的普通包装牛奶比,价钱差不多,并没有价钱优势。“网红奶”颜值高,喝起来怎么样?一般来说,牛奶的颜色都是奶白色。对比 4 款透明袋装牛奶,科迪牛奶颜色偏黄,其他 3 款都是奶白奶白的。

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由于从包装外就能看到内里白花花的牛奶,让人很有实验的欲望。不外,同样是透明袋装奶,4 款奶之间的口感却大不相同。

新希望,入口时奶味比力浓,后味很奇怪,有种人造的感受,尝起来不够天然。天润,味道比力清淡。伊利,喝起来奶香味适中。

不外,喜欢奶味浓的小同伴们,可能会以为这款牛奶口感比力淡。“网红”科迪,喝起来奶粉味有点重,记者以为像是喝了没有加糖的可可粉。【观察】透明袋很自制一毛多一个 还可定制印字内容在探访中,记者注意到,在以上四款“网红”牛奶的透明包装袋上,都未标明材质。

南京市质检院、江苏省绿色可降解质料质检中心(筹)相关人员表现,国家对牛奶制品的包装没有特殊要求,透明包装袋也可以用在牛奶制品中。不外对塑料袋材质尺度有详细要求,现在牛奶基本上接纳的都是纸盒装(利乐包)、塑料瓶、塑料袋等包装。

其中,塑料包装一般是切合国家相关尺度的食用级 PE 塑料。而记者观察发现,相较于利乐包,这些透明塑料袋包装的价钱就自制许多了。

江苏省奶业协会相关人士也告诉记者,越来越多企业涌入透明包装牛奶市场,和塑料包装成本较低也有一定关系。在一家购物网站,搜索“牛奶豆乳包装袋”,会泛起不少售卖透明包装袋的商家。其中一家就有一款与以上“网红”牛奶袋类似的透明包装袋。

网页先容称,这是高压 PE 平口牛奶袋,可装各种饮用液体,既能蒙受高温蒸煮又能低温冷藏。正在售卖为 250 毫升和 500 毫升两个尺寸,如果购置数量到达一定数额,还能私人订制包装袋上印制内容。以与市面上容量相差不大的 250 毫升为例,50 个为一捆,售价 6.38-6.8 元,折合下来一个透明袋子只要 1 毛多。

而一个利乐包成本要 5 毛以上。牛奶包装上可以印制哪些内容?网店一位卖力人表现,主要是一些小商户向他们定制,一般来说,只要提供好设计和图案就能印制。包装反面的保质期和贮藏条件等信息,也可以凭据客户提供的内容印制。

当记者问及,是否需要提及相关企业运营相关资质时,他表现不需要。包装上明确要求避光,实际都在“日光浴”许多人选择“透明奶”,是以为比起那些看不见内部的盒装奶,能直观地看到鲜奶,喝起来心里会更放心。可是这种牛奶真的能让人 100% 放心吗?记者看到,4 款透明袋牛奶包装上贮存条件均为:低温避光,2 ℃ -6 ℃冷藏。

但在选购时,多家超市里的透明袋装奶与鲜奶、低温酸奶一样,都放置在冷藏货架上,而且有显着的日光灯照射。据相识,由于牛奶中有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质,在光线的引发下会发生活性氧,这些活性氧与卵白质、维生素和脂肪反映,就会发生风味不佳的身分。

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所以牛奶需要避光生存,现在市面上主流的纸盒等包装均不透光。在日光灯照射的情况下,透明袋装牛奶的味道真的会发生变化吗?记者购置了同一品牌,差别包装的纯牛奶试喝以后发现,“利乐包”装的牛奶喝起来更香醇,透明袋装牛奶喝起来,则少了一点奶香味和新鲜感。

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对此,南京市质检院、江苏省绿色可降解质料质检中心(筹)相关人员表现,虽然国家尺度对于避光没有明确要求,可是食品包装技术须掌握好隔光这一关,最大水平地保持食品的新鲜度。由于从外面透入的强烈光线可以改变牛奶的风味,破坏牛奶的营养身分,选用具有良好阻光性能的包装,对于保持牛奶的风味特别重要。他表现,牛奶的保质期是选择包装材质的一个重要依据。如果保质期较短的牛奶,可以选择透明包装袋。

如果是保质期较长的牛奶,在透明包装袋下,经由光线长时间照射,可能会对风味造成影响。此前,科迪曾回应,他们使用的是高阻隔透明奶膜,对类似紫外线等波长在 450nm 以下的光线具有很好的屏蔽作用。冷藏“透明奶”更新鲜?奶企搞噱头打擦边球2 ℃到 6 ℃冷藏、“回归鲜奶原来的味道” …… 许多人以为“透明奶”是巴氏鲜奶,但记者检察发现,这种奶多是灭菌乳。

以伊利的“透明奶”为例,这款奶标签上写的是“透明袋低温纯牛奶”。背后的产物种类为“全脂灭菌乳”,贮存条件为“ 2-6 ℃冷藏”。保质期 28 天,执行尺度为 GB25190。

记者相识到,GB25190 是“灭菌乳”的食品宁静国标。而 GB19645 才是“巴氏杀菌乳”的国标。

而一般来说,杀菌乳是常温奶,巴氏鲜奶才需要在 2 到 6 ℃冷藏。江苏省奶业协会相关人士表现,部门奶企这种行为存在打“擦边球”的嫌疑。

他先容,巴氏鲜奶是接纳较低温 ( 一般在 60~82 ℃ ) 杀菌,保质期一般在一周以内,而市面上保质期被标注为 28 天甚至一个月的透明袋装牛奶,应该不是巴氏鲜奶,而是接纳超高温(135 ℃以上)瞬时灭菌,保质期更长的常温奶。“如果为了保鲜起见,将透明袋装牛奶举行低温储存也没问题。”他表现,除了新鲜水平和口感,巴氏奶和常温奶在营养上并没有什么显著差异,只要生产切合国家相关尺度,消费者就可以放心选择。

可是要论新鲜度,巴氏鲜奶肯定是比常温奶新鲜。同时该人士建议,消费者要保持理性,如果要购置更新鲜、口感好的巴氏奶,记得在选购时,看清楚这种透明包装牛奶背后的贮藏和保质期,有些打了“更新鲜”“鲜奶”等字样的产物,并纷歧定是消费者需要购置的巴氏奶。

此外,在饮用牛奶时,看清牛奶包装材质和贮存条件,一般牛奶包装上都注明晰使用温度规模和使用注意事项、生存期限等。使用时应遵照包装上的使用说明和警示语,不能滥用。好比,没有明确说明可以用微波炉加热的,不要加热。泉源:现代快报。


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